http://www.grubstreet.com/2018/09/taste-...ickn-bites.html

Eine Besprechung von Chicken Nuggets. Die es in Mahattans West Village gibt, neu eingeführt bei einer bereits vorhandenen Kette. Die Preise für 6 Stück sind $ 4.39 und für 10 Stück $ 6.39, für Manhattan durchaus als "billig" zu bezeichnen. Die Hühnerstücke (vom Chlorhuhn selbstverständlich) werden vor dem Panieren und Frittieren erst einmal im Dampfgarer gegart.

https://www.google.at/maps/place/West+Vi...1!4d-74.0035709

Sous vide: https://schlaraffenwelt.de/sousvidegaren...sch-nicht-sein/

Bäh! "Rotes" Fleisch ist der Gesundheit auch nicht so zuträglich. Vielleicht noch etwas besser als das vor Panade (mit der entsprechenden Menge Bratfett) strotzende Hühnerklein.
Beides Gerichte, die ich zu meiden versuche.

Du willst wohl ewig leben? Mein Alter ist 94 Jahre alt geworden. Der war in Stalingrad und er hat immer gegessen, was es gerade gab. "Gesund" oder "ungesund" waren nie Kriterien. Er war nicht übergewichtig. Zu unserem "nimm das oder das, das schmeckt recht gut!" sagte er immer, dass er nur äße, um satt zu werden. Einzig mit Mehlspeisen und Torten konnte man ihn locken, da wusste er doch plötzlich, was ihm schmeckt. Mein Schwiegersohn ist ganz auf Bio. Er will lange leben. Fleisch kommt nicht in Frage, alles vegan. Wozu egentlich? Ist langes Leben ein Selbstwert? Einschränkung und Verzicht im Tauschgeschäft? Wer sagt denn, dass man länger lebt, wenn man sich einseitig ernährt? Und was ist, wenn man dann in jungen Jahren bei einem Autounfall stirbt? Oder eine verirrte Polizeikugel findet ihr Ziel. Oder eine Krebserkrankung beendet das Leben? Es gibt keine Garantien. Esst, was Euch Freude macht, es kann schneller vorbei sein als man denkt. Man soll nicht fressen, das Gewicht sollte kein "Übergewicht" sein und regelmässige Bewegung muss sein. Ob "Bio" irgendwas hilft, das wage ich zu bezweifeln.

Oder eine verirrte Polizeikugel findet ihr Ziel.

Öfter ist es jetzt ein Messer, das sich von selbst in den Leib eines anderen verirrt, und dann stirbt derjenige an Herzversagen, aber wurde nicht umgebracht. So ein Wunder ist vor kurzem in Köthen geschehen.

Ja, diese Messer. Die rennen heute überall frei herum. Was soll man machen?
Ah ja, einen Schutz tragen geht auch:
https://www.intergastro.at/stechschutzschürze.asp

Schürze alleine reicht nicht. Für Obenrum braucht Du noch das Kettenhemd, auch aus so einem Material wie im Katalog. Am Ende schleppst Du 20kg mit Dir rum und wunderst Dich, dass Du ständig müde bist vom Laufen.

Na, Joggen ist da nicht mehr drin ... nur wegen der Angst, es könnte ein Messerchen ... Paranoia ist heilbar. Zumindest gibts Psycho-Medikamente.